Türkiye’de Yetişen ve Yenilebilir Mantar Çeşitleri Hakkında Bilgiler. Mantar Yetiştirme Yöntemleri
Risotto, et, tavuk veya sebze suyunda pişirilerek krema kıvamına getirilmiş İtalyan mutfağından bir pirinç yemeğidir. Risotto, mantar, safran, sebze veya peynir ile çeşitli farklı lezeztler katılarak yapılabilmektedir. Bu yazıda sizlere tavuk suyu ve porçini mantarı kullanılmış Mantarlı Risotto Tarifi vereceğiz. Malzemeler Zeytinyağı 1… Daha fazlasını oku »Porçini Mantarlı Risotto Tarifi
Porçini mantarı, kanlıca mantarı ile birlikte Türkiye’de en fazla toplanan ve tüketilen mantarlardan birisidir. Porçini mantarı, latince Boletus edulis olarak adlandırılır. Ülkemizde yaygın olarak bulunan porçini mantarı, dünya mutfağında da çok fazla tercih edilen bir mantar türüdür. Ancak dünyada porçini… Daha fazlasını oku »Porçini Mantarı Hakkında Bilgiler
Reishi, geleneksel Çin tıbbı ve Ayurveda tıbbında (Hint doğal şifa kültürü) sağlığı ve uzun ömürlülüğü teşvik etmek için kullanılan bir mantar türüdür. Lingzhi mantarı olarak da bilinen reishi mantarı, yaprağının bir tarafında solungaç veya kırmızı böbrek şeklinde yapısı olan bir… Daha fazlasını oku »Reishi Mantarının Sağlığa Faydaları
Shiitake mantarı (Lentinula edodes) Asya mutfağında popüler olan bir yiyecektir. Shiitake mantarı ailesi genel olarak sağlığa faydalı özellikleri olsa da çiğ olarak tüketildiğinde bazı tehlikeleri de vardır. Halk arasında “kara orman mantarı” olarak da adlandırılan shiitake mantarı enerji arttırma ve… Daha fazlasını oku »Shiitake Mantarı Besin Değerleri ve Sağlığa Faydaları
Genel olarak toprak altındaki ağaç köklerinde yetişen mantarlara trüf mantarı adı verilir. Peki bu mantar türlerini bu kadar değerli ve özel yapan şey ne ? Elbette çok zor ve az bulunur olması. Trüf mantarı olarak adlandırılan yaklaşık 70 farklı tür… Daha fazlasını oku »Trüf Mantarı: En Değerli Mantar
Mantarlar yüzyıllar boyunca “sihirli” süper besin kaynağı olarak kullanılmıştır. Mantarlar, sebzelerle aynı besinsel yararların çoğunu ve ayrıca et, fasulye ve tahıllarda yaygın olarak bulunan özellikleri sağlar. Mantarlar, birçok diyet kılavuzunun temel taşları arasında yer alır ve önde gelen önerilerden bazılarının… Daha fazlasını oku »Mantarların Faydaları
Mantar çeşitlerini klasik yöntemlerle sadece kızartarak veya sote yaparak yemekten sıkıldıysanız yoğurtlu istiridye mantarı tarifi tam size göre. Porsiyon: 4 Kişilik Malzemeler Yoğurt sosu için: 1 adet ince doğranmış arpacık soğanı 2 dal tarhun otu, 2 çay kaşığı doğranmış tarhun… Daha fazlasını oku »Yoğurtlu İstiridye Mantarı Tarifi
Haber sitelerinde sık sık kilosu binlerce lira olduğu söylenen trüf mantarı gerçekten bu kadar değerli mi? Trüf mantarı nerelerde kullanılıyor, nereden toplanıyor da bu kadar değerli olabiliyor? Sizlere hepsini anlatacağımız bir yazı hazırladık. Trüf Mantarı Nedir? Trüf mantarı aslında ye altında yetişen… Daha fazlasını oku »Trüf Mantarı Nedir, Trüf Mantarı Fiyatı