Mantarlar yüzyıllar boyunca “sihirli” süper besin kaynağı olarak kullanılmıştır. Mantarlar, sebzelerle aynı besinsel yararların çoğunu ve ayrıca et, fasulye ve tahıllarda yaygın olarak bulunan özellikleri sağlar. Mantarlar, birçok diyet kılavuzunun temel taşları arasında yer alır ve önde gelen önerilerden bazılarının… Daha fazlasını oku »Mantarların Faydaları
Mantar toplamak, zevkli olduğu kadar toplarken ve mantarları yerken bazı tehlikeleri de içeren bir aktivitedir. Özellikle mantarların ayırt edilmesi konusunda halk arasında bir çok yanlış inanış olması nedeniyle mantar toplamak tehlikeli olabilmektedir. Zehirli mantarların tehlikeleri yanında topladığımız mantarların üremelerine devam… Daha fazlasını oku »Mantar Toplarken Nelere Dikkat Edilmelidir ?
Kükürt mantarı, Polyporaceae familyasından yenebilen bir mantar türüdür. Latince adı Laetiporus sulphureus olan bu mantar güzel renkleri ve kokusu ile dikkatleri çeken bir mantardır. Kükürt mantarı çürükçül bir odun mantarıdır. Bu nedenle çürümüş ağaç köklerinde veya kütüklerinde yetişir. Kükürt mantarı, şekli… Daha fazlasını oku »Kükürt Mantarı ve Özellikleri
Türkiye’de yetişen yaklaşık 40 farklı yenilebilir mantar türü vardır. Bu mantarların bazıları farklı yörelerde farklı isimlerle bilinir ve bir bölgede yemeklik mantar çeşitleri arasında olarak bilinen mantar başka bir bölgede zehirli olduğu düşünülerek toplanmayabilir. Mantar isimleri, bölgeden bölgeye farklı olabilir. Tavsiye… Daha fazlasını oku »Türkiye’de Yetişen ve Yenilebilir Mantar Çeşitleri