Mantar zehirlenmesi çoğunlukla kusma ve karın ağrısına neden olan ancak zaman zaman ölümle sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenme türüdür. Mantar zehirlenmesi, birçok mantar türünün içerdiği toksik maddeler yani zehirli kimyasal maddelerin tüketilmesi sonucu oluşan zehirlenmedir. Çeşitli mantar türlerinde bulunan amatoksin, her… Daha fazlasını oku »Mantar Zehirlenmesine Karşı Alınacak Önlemler
Reishi, geleneksel Çin tıbbı ve Ayurveda tıbbında (Hint doğal şifa kültürü) sağlığı ve uzun ömürlülüğü teşvik etmek için kullanılan bir mantar türüdür. Lingzhi mantarı olarak da bilinen reishi mantarı, yaprağının bir tarafında solungaç veya kırmızı böbrek şeklinde yapısı olan bir… Daha fazlasını oku »Reishi Mantarının Sağlığa Faydaları
Shiitake mantarı (Lentinula edodes) Asya mutfağında popüler olan bir yiyecektir. Shiitake mantarı ailesi genel olarak sağlığa faydalı özellikleri olsa da çiğ olarak tüketildiğinde bazı tehlikeleri de vardır. Halk arasında “kara orman mantarı” olarak da adlandırılan shiitake mantarı enerji arttırma ve… Daha fazlasını oku »Shiitake Mantarı Besin Değerleri ve Sağlığa Faydaları
Mantarlar yüzyıllar boyunca “sihirli” süper besin kaynağı olarak kullanılmıştır. Mantarlar, sebzelerle aynı besinsel yararların çoğunu ve ayrıca et, fasulye ve tahıllarda yaygın olarak bulunan özellikleri sağlar. Mantarlar, birçok diyet kılavuzunun temel taşları arasında yer alır ve önde gelen önerilerden bazılarının… Daha fazlasını oku »Mantarların Faydaları
Mantarları genel olarak tıbbi mantarlar ve yenilebilir mantarlar olarak iki bölümde inceleyebiliriz. Sitemizde ağırlıklı olarak yenilebilir mantarlar hakkında bilgiler bulunmaktadır. Tıbbi mantarlar, yenilebilir mantarların aksine doğrudan gıda olarak kullanılamayan ancak içerdikleri bileşenler nedeniyle farmasötik yani ilaç sentezi gibi alanlarda kullanılan… Daha fazlasını oku »Tıbbi Mantarlar
Doğadan toplanan mantarlar çoğunlukla toprağa yakın ve yaprakların altında bulunur. Dolayısıyla porçini mantarı veya kuzu göbeği mantarı gibi mantarların üstlerinde toprak ve çürümüş yaprak bulunma ihtimali çok yüksektir. Yetiştirme yolu ile üretilen istiridye mantarı veya beyaz mantar gibi mantarlar ise… Daha fazlasını oku »Mantar Temizleme Nasıl Yapılır ?
Mantar zehirlenmeleri genellikle doğada mantarların bol bulunduğu yağışlı ilkbahar ve sonbahar aylarında görülür. Yağan yağmurun ardından çıkan güneş sonrasında büyüyen rengarenk mantarların bir bölümü zehir içermektedir.
Mantarların yüksek kolesterol, çeşitli kanser türleri ve diyabet gibi rahatsızlıklara karşı faydaları vardır. Mantarlar bu faydaları genellikle sağlıklı şekilde kilo vermeyi ve bağışıklık sistemini güçlendirmeyi sağlayarak başarırlar. Hepimiz mantarların mucizevi ve faydalı özelliklerini biraz olsun duymuşuzdur. Bunlar özellikle masallarda veya… Daha fazlasını oku »Mantarların Faydaları : 11 Faydalı Özellik