Bir çok yemek tarifi sitesinde, yemek programlarında ve kitaplarda istiridye mantarı ile yapılan yemeklerin tarifini görmekteyiz. Hem görsel hem de lezzet açısından istiridye mantarı son derece güzel bir besin olduğundan bu tür yemekler çok beğenilmekte. Peki en taze ve lezzetli istiridye mantarı nerede satılır ?
Taze İstiridye Mantarı Nasıl Olur ?
İstiridye mantarı toplandıktan bir kaç saat sonra diriliğini kaybetmeye başlar. Bu de görüntüsünde belirgin değişikliklere neden olur. 1-2 gün beklemiş istiridye mantarı, yaprak uçları kırılmış, dökülmüş ve kolay ufalanabilir haldedir. Eğer mantar soğuk bir dolapta değil açıkta bırakılmışsa kuru bir hal alır.
Bu görüntüde olan istiridye mantarları tazeliğini kaybetmiştir. Dolayısıyla beklenilen lezzeti veremezler.
İstiridye Mantarı Satan Yerler
Semt Pazarları
İstiridye mantarını en taze bulabileceğiniz yerlerin başında semt pazarları gelir. Semt pazarlarında pazarcılar mantarı günlük olarak alıp aynı gün satmayı hedeflerler çünkü pazarcıların ürün depolamaya yerleri yoktur. Aldıkları ürünü aynı gün satabilmek için en taze ürünleri tercih ederler.
Organik Ürün Marketleri
Organik ve doğal ürün satan marketler bir çok ürünü taze olarak bulabileceğiniz yerlerden biridir. Bir çok kişi organik ve taze ürün tüketmek istediğinde bu tür marketlere gideceğinden günlük mantar satışı da fazla olur ve mantar ertesi güne kalmadan satılır.
Market ve Süpermarketler
Bu tür marketlerde genellikle paketli olarak istiridye mantarı satışı yapılır. Paketin üzerinde mantarın toplama veya paketleme tarihi yazmaktadır. Bu tür ürünleri paketleme tarihi üzerinden 2-3 gün geçmiş ise almamaya özen gösteriniz.
Kurutulmuş Ürün Satan Dükkanlar
İstiridye mantarı kurutulmuş olarak da satılan bir üründür. Özel kurutma yöntemleri uygulanan kurutulmuş istiridye mantarı lezzetinden bir şey kaybetmeden suyu buharlaştırılabilir. Bu tür yerlerde bulacağınız mantar, kurutulmuş olduğu için bayatlama veya bozulma riski de taşımaz.