İstiridye mantarı, doğada kavak ve kayın ağaçlarında yetişen bir mantar türüdür. İstiridye mantarının ana besin maddesi ağaçlarda bulunan selüloz maddesidir. Bu nedenle istiridye mantarını üretmek için selüloz oranı yüksek bir ortam oluşturulmalıdır. Oluşturulan bu yapay ortama kompost adı verilir. İstiridye… Daha fazlasını oku »İstiridye Mantarı Kompostu Nasıl Yapılır ?
Mantar yetiştiriciliği, ülkemizde yeni girişimcilerin en çok ilgi gösterdiği iş kollarından birisi. Ancak yatırım maliyetleri ve işletme giderleri nedeniyle küçük yatırımcı ve çiftçilerin mantar üretimi yapması kolay olmuyor. Özellikle istiridye mantarı üretimi için gereken yatırım miktarını karşılamak bir çok girişimci… Daha fazlasını oku »İstiridye Mantarı Destek ve Hibeleri
İstiridye mantarı üretimi, her ne kadar zor ve dikkat isteyen bir iş olsa da belirli şartlar sağlandığından kendi kendine ilerleyen bir iştir. İstiridye mantarı üretimindeki en önemli koşullardan biri de istiridye mantarı üretim tesisinin mantar üretim şartlarına uygun olmasıdır. Bununla… Daha fazlasını oku »İstiridye Mantarı Mantarhane Kurulumu
Şitaki mantarı, Polyporaceae familyasından, iyileştirici özellikleri ile tanınan yenilebilir mantarlar arasında meşhur bir türdür. Latince adı Lentinula edodes olan bu mantar en beğenilen mantarlardan biridir. Uzak Doğu ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilir. Yabani olarak ise, Asya’nın tropikal bölgelerinde doğal olarak toplanır. Shiitake mantarı yetiştirmek bir çok girişimcinin ve mantar… Daha fazlasını oku »Şitaki Mantarı Yetiştirme Şartları Nelerdir ?
Mantarlar, doğada yetişen her canlı gibi belirli şartlarda üreyip büyüyebilirler. Elbette farklı mantarların özellikleri de farklılık gösterir ancak genel olarak tüm mantarların yetişmesi için belirli sıcaklık, nem, toprak türü, bitki çeşitliliği ve aydınlatma gibi bazı kriterler vardır. Her mantar, kendisi… Daha fazlasını oku »Mantarların Yetişmesi İçin Uygun Ortamın Sıcaklığı Nasıl Olmalıdır ?
Bir çok yemek tarifi sitesinde, yemek programlarında ve kitaplarda istiridye mantarı ile yapılan yemeklerin tarifini görmekteyiz. Hem görsel hem de lezzet açısından istiridye mantarı son derece güzel bir besin olduğundan bu tür yemekler çok beğenilmekte. Peki en taze ve lezzetli… Daha fazlasını oku »İstiridye Mantarı Nerede Satılır ?
Bir çok üretici, istiridye mantarı satışı yerine üretime daha fazla odaklanmaktadır. Ancak istiridye mantarının üretiminden daha önemli olan konu sürekli ve devamlı olarak satış kanalları bulabilmektir. İstiridye mantarı, kendi yapısı gereği çoğunluğu su olan ve bu suyu bir süre sonra kaybeden… Daha fazlasını oku »İstiridye Mantarı Nasıl Satılır ?
İstiridye mantarı yetiştiriciliği yapan kişilerin en önemli sorunlarından birisi de doğru şekilde istiridye mantarının toplama zamanı ayarı yapmaktır. İstiridye mantarı üretimi, uygun şartlar sağlandığında çok zor olmasa bile yetiştirilen mantardan maksimum gelir elde etmek için toplama zamanı büyük önem taşır. İstiridye mantarının… Daha fazlasını oku »İstiridye Mantarı Toplama Zamanı