Beyaz koru kulağı, kar kulağı veya kar mantarı olarak da bilinen Tremella mantarları (Tremella fuciformis), dünya çapında tropikal bölgelerde yetişen yenilebilir bir mantar çeşididir. Binlerce yıldır geleneksel Çin tıbbında hastalıkların önlenmesi, bağışıklığın güçlendirilmesi ve cilt görünümünün iyileştirilmesi için kullanılmaktadır.
Günümüzde tremella mantarı tıbbi amaçlarla kullanılsa bile kullanımını destekleyen bilimsel araştırmaların sayısı son derece kısıtlıdır.
Bu yazıda, tremella mantarlarının sağlık açısından faydalarını, kullanımlarını ve olası yan etkilerini anlatmaya çalışacağız.
Tremella Mantarının Faydaları
Tremella mantarlarıyla ilişkili sağlık yararlarının çoğu, iltihap önleyici ve antioksidan özelliklere sahip olabilen yüksek polisakkarit (bir tür karbonhidrat) içeriğiyle bağlantılıdır.
Ancak tremella mantarları üzerine yapılan araştırmaların çoğu test ortamı ile sınırlı kalmıştır. Tremella mantarlarının sağlığınız üzerindeki potansiyel etkilerini belirlemek için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
Yapılan deneyler, tremella mantarlarının iltihap önleyici ve antioksidan özelliklerinin kalp hastalıkları, kanser, diyabet ve böbrek hastalığı gibi ciddi sağlık sorunlarının riskini azaltabileceğine işaret etmektedir.
Tremella mantarlarının beyin sinir hücrelerini hasardan koruyarak beyin fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olabileceğine dair sınırlı kanıt vardır.
Bununla birlikte, laboratuvar ortamında yapılan bu deneylerin doğrudan insanlar için geçerli olmayabileceğini belirtmek önemlidir. Bu etkileri doğrulamak için daha fazla insan çalışması gerekmektedir.
Bunlara ek olarak Tremella mantarları yaşlanma karşıtı ve nemlendirici özelliklerinden dolayı kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.
2022’de fareler üzerinde yapılan bir araştırma, tremella mantarının bağışıklık sistemini düzenleyerek bağırsak sağlığına faydalı olabileceğini göstermiştir.
Tremella Mantarı Nasıl Tüketilir ?
Tremella mantarları nispeten küçüktür ve genellikle marketlerde bulunan mantarlardan ziyade bir deniz canlısına veya denizanasına benzerler. Ana vatanı olan tropik ülkeler dışında dışında taze, bütün tremella mantarlarını bulmak zor olabilir. Ancak kurutulmuş tremella mantarı kolaylıkla satın alabilir veya bunları kapsül veya toz halinde internetten veya yerel sağlıklı gıda mağazalarından bulabilirsiniz. Bazı markalar ayrıca sıvı tremella mantarı özü de sunmaktadır.
Tremella mantarı tozları ve özleri hafif bir tada sahiptir ve çaylara, smoothie’lere ve meyve sularına eklenebilir. Ayrıca çorbalara, tuzlu yemeklere ve tatlılara da dahil edilebilirler.
Tremella Mantarı Yan Etkileri
Bugüne kadar insanlar üzerinde yapılan çalışmalarda tremella mantarı kullanımında önemli bir yan etki gözlemlenmemiştir.
Bununla birlikte, diğer tüm yenen mantarlar ve tıbbi mantarlar için olduğu gibi herhangi bir yeni besin takviyesi veya yiyecek tüketmeden önce bir sağlık uzmanına danışmak iyi bir fikirdir.
Tüm doğal mantarlar, doğada bulunan zehirli mantarlar ile karıştırılabilir. Bu sayfadaki fotoğraflar ve açıklamalar, örnek ve bilgilendirme amaçlıdır. Bu sayfadaki bilgileri kullanarak mantar toplamayın. Zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırt etmek bazen çok zor olduğundan yabani mantarlar sadece uzmanlar tarafından toplanmalıdır.