Haber sitelerinde sık sık kilosu binlerce lira olduğu söylenen trüf mantarı gerçekten bu kadar değerli mi? Trüf mantarı nerelerde kullanılıyor, nereden toplanıyor da bu kadar değerli olabiliyor? Sizlere hepsini anlatacağımız bir yazı hazırladık. Trüf Mantarı Nedir? Trüf mantarı aslında ye altında yetişen… Daha fazlasını oku »Trüf Mantarı Nedir, Trüf Mantarı Fiyatı
Sabah kahvenizde mantar mı var? Kulağa biraz tuhaf gelebilir, ancak mantar kahvesi büyüyen bir trend ve iltihaplanma, bağışıklık sisteminiz ve genel sağlığınız için harika olabilecek bir şey. Mantarlar, omletlere, yumurtalı atıştırmalıklara ve diğer birçok kahvaltı yemeğine mükemmel bir uyum sağlar.… Daha fazlasını oku »Mantar Kahvesi: Kahvenize Yeni Bir Lezzet Katın
Mantarları genel olarak tıbbi mantarlar ve yenilebilir mantarlar olarak iki bölümde inceleyebiliriz. Sitemizde ağırlıklı olarak yenilebilir mantarlar hakkında bilgiler bulunmaktadır. Tıbbi mantarlar, yenilebilir mantarların aksine doğrudan gıda olarak kullanılamayan ancak içerdikleri bileşenler nedeniyle farmasötik yani ilaç sentezi gibi alanlarda kullanılan… Daha fazlasını oku »Tıbbi Mantarlar
Beyaz mantar, Agaricaceae familyasından yenilebilir mantar türüdür. Ülkemizde kültür mantarı veya beyaz şapkalı mantar olarak bilinen beyaz mantar Dünya’nın en fazla miktarda üretilen ve tüketilen mantarıdır. Beyaz mantar, Türkiye’de üretilen yemeklik mantar türleri arasında yaklaşık %32’lik oranla en fazla üretilen mantardır. Beyaz Mantar… Daha fazlasını oku »Beyaz Mantar ve Özellikleri
Çam mantarı, Tricholoma matsutake familyasından yenilen mantar türüdür. Dünya mutfağında ve Avrupa ülkelerinde matsutake mantarı olarak bilinen çam mantarı en lezzetli ve en değerli mantarlar arasında ilk sıralardadır. Çam mantarı, ülkemizde mızrap mantarı, susuzluk mantarı gibi isimlerle de bilinmektedir. Sonbahar aylarında adından da anlaşılacağı… Daha fazlasını oku »Çam Mantarı ve Özellikleri
Mantar zehirlenmeleri genellikle doğada mantarların bol bulunduğu yağışlı ilkbahar ve sonbahar aylarında görülür. Yağan yağmurun ardından çıkan güneş sonrasında büyüyen rengarenk mantarların bir bölümü zehir içermektedir.
Kestane mantarı, Agaricus bisporus familyasından yenilen mantar türüdür. Marketlerde satılan kültür mantarı’nın farklı yetiştirme teknikleri uygulanarak farklı tat ve renkte üretilen hali kestane mantarı olarak adlandırılır. Beyaz kültür mantarının bir çok farklı çeşidi vardır. Bunlardan daha büyük ve koyu renkli olanları portobello… Daha fazlasını oku »Kestane Mantarı ve Özellikleri
Shiitake mantarı, 800 yıldan uzun bir süredir eşsiz lezzeti ve faydaları nedeniyle birçok farklı yemekte kullanılan bir mantardır. Bilimsel adı Lentinula edodes olarak bilinen Shiitake türü mantarlar, köken olarak Doğu Asya bölgesine özgüdür ve birçok Asya ülkesinde çok popüler bir mantar… Daha fazlasını oku »Shiitake Mantarının Faydaları ve Kullanım Alanları