Mantar zehirlenmesi çoğunlukla kusma ve karın ağrısına neden olan ancak zaman zaman ölümle sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenme türüdür. Mantar zehirlenmesi, birçok mantar türünün içerdiği toksik maddeler yani zehirli kimyasal maddelerin tüketilmesi sonucu oluşan zehirlenmedir.
Çeşitli mantar türlerinde bulunan amatoksin, her yıl en fazla ölüme neden olan zehirdir ve amanita cinsi mantarlarda önemli miktarda yani insanlar için öldürücü dozda bulunur.
Mantar Zehirlenmesi Belirtileri Nelerdir
Zehirli bir mantar tüketildiğinde ilk anda anlamak çok mümkün değildir. En temel belirtiler mantar tüketildikten yaklaşık 1 saat sonra yani toksin maddeler kana karışmaya başladıktan sonra fark edilebilir.
Mantar zehirlenmesi belirtileri şunlardır:
- Mide bulantısı
- Kusma
- Karın ağrısı
- İshal
- Baş dönmesi
- Halsizlik
Bu belirtiler genellikle mantarın tüketilmesinden birkaç saat sonra ortaya çıkar. Semptomların şiddeti ve süresi, tüketilen mantar türüne ve miktarına bağlı olarak değişebilir.
Mantar Zehirlenmesi Nasıl Önlenir
Mantar zehirlenmesini önlemenin en kesin yolu sadece kültür ortamında ticari olarak yetiştirilmiş ve zehirli olmadığı bilenen istiridye mantarı, kültür mantarı, shiitake mantarı gibi türleri yemektir. Bu türleri satın almak için marketler ve güvenilir mantar yetiştiricileri tercih edilmelidir.
Ancak her ne kadar güvenilir de olsa şüpheli görünen mantarları kesinlikle tüketmeyin. Renk, koku veya görünümünde anormallik varsa çöpe atı veya satın almayın. Şüpheye düştüğünüzde, mantarı tüketmekten vazgeçin. Sağlığınız risk almaya değmez.
Birçok mantar türü zehirlidir ancak bir mantarın zehirli olup olmadığını söylemek çok zordur. Bu nedenle doğadan mantar toplamayın. Zehirli ve yenilebilir mantarları ayırt etmek uzmanlık gerektirir. Eğer porçini mantarı veya kanlıca mantarı gibi çok bilinen mantarları tüketmek istiyorsanız mantar toplama öncesinde mutlaka bu mantarlar hakkında bilgi sahibi olun.
Sadece internette gördüğünüz fotoğraflarla benzerlik kurarak mantar toplamayın.
Mantarları satın aldıktan veya topladıktan sonra uygun şekilde saklayın. Nemli ortamda bırakmayın ve tüketmeden önce kontrol edin. Yemeden önce iyice pişirin.
Çocuklarınızı zehirli mantarlar hakkında bilgilendirin ve yabani mantarlardan uzak durmalarını sağlayın.
Bu önlemleri alarak mantar zehirlenmesi riskini en aza indirebilirsiniz. Ancak yine de şüpheli durumlarda mutlaka bir uzmana danışın.
Zehirli Mantar Yediysem Ne Yapmalıyım?
Yediğiniz mantardan şüpheleriniz varsa ve mantar zehirlenmesi olabileceğinden endişeleniyorsanız, belirtilerin ortaya çıkmasını beklemeyin. Hemen 112 Acil Çağrı Merkezi veya 114 Zehir Danışma Merkezini arayın. Bu numaralar haftada 7 gün, 24 saat hizmetinizdedir.
Mümkünse mantarın türünü belirlemeye yardımcı olması için mantardan bir örnek alın veya fotoğrafını çekin.